王中王火腿肠配料表明细

一、王中王火腿肠是由以下原料制作而成：

1、畜禽肉：鸡肉猪肉等。

2、填充剂：淀粉、植物蛋白粉。

3、调味品：盐、糖、葱、姜。

4、用剂：品质改良剂、防腐剂等。

二、火腿肠根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同分为四级，即特级、优级、普通级和无淀粉级。

1、特级产品规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6%。

2、优级产品规定水分≤67%、蛋白质≥11%、淀粉 ≤8%。

3、普通级产品规定水分≤64%、蛋白质≥10%、淀粉≤10%。

4、无淀粉产品规定水分≤70%、蛋白质≥10%、淀粉≤1%。